이 사례는 어떻게 진행되었나요?
서울의대 신임교수 컨퍼런스에 커피브레이크와 다과 케이터링을 준비한 사례입니다. 교수진이 참석하는 자리라 음식의 양보다 정돈된 느낌과 테이블 구성에 더 비중을 두었습니다.
커피 포트, 생수, 종이컵을 한 구역에 모아 음료만 먼저 가져갈 수 있게 했습니다.
신임교수 행사는 처음 만나는 사람이 많아 대화가 오가는 시간이 깁니다. 그래서 오래 서서 이야기하기 좋도록 높이가 낮은 음식이 아니라 손으로 집기 쉬운 한입 음식 위주로 골랐습니다.
행사장이 넓고 천장이 높아 테이블이 작아 보이기 쉬웠습니다. 생화 장식의 높이를 올려 시선이 테이블에 머물도록 했습니다.
과일컵과 한입 디저트를 바구니와 접시에 나누어 담고 주황색 꽃으로 포인트를 주었습니다.
큰 디스펜서를 한가운데 두고 양옆으로 디저트를 배치해 테이블 균형을 맞췄습니다.
행사 규모가 커지면 음식 종류를 늘리기보다 테이블 수를 늘리는 편이 효과적입니다. 이번에도 같은 구성의 구역을 나누어 대기 줄이 생기지 않게 했습니다.
시간대가 오전이라 단맛을 줄이고 과일과 가벼운 구움 과자 비중을 높였습니다. 시간대는 메뉴를 고를 때 가장 먼저 확인하는 항목입니다.
결과 요약
- 커피브레이크와 다과를 한 테이블에 구성
- 높이 있는 생화 장식으로 테이블 존재감 확보
- 한입 음식 위주의 가벼운 메뉴
- 오전 시간대에 맞춰 단맛 조절
교수진 행사는 정돈된 인상이 먼저입니다. 테이블 높이와 색감을 맞추는 작업에 가장 오래 시간을 씁니다.나든솔 이윤선쿠킹스튜디오
비슷한 행사를 준비한다면 무엇을 알려 주면 되나요?
아래 정보를 상담 페이지에서 사진과 함께 보내 주시면 구성을 더 정확하게 제안드릴 수 있습니다.
- 행사 일정표와 쉬는 시간 시각
- 테이블을 놓을 수 있는 위치와 전기 콘센트 유무
- 예상 인원과 일정 횟수
- 건물 반입 가능 시간
자주 묻는 질문
서울의대 신임교수 컨퍼런스 커피브레이크 사례에는 어떤 구성이 들어갔나요?
서울의대 신임교수 컨퍼런스 커피브레이크 사례는 커피브레이크와 다과 케이터링으로 진행했고, 커피브레이크와 다과를 한 테이블에 구성과 높이 있는 생화 장식으로 테이블 존재감 확보 등을 포함했습니다. 행사 인원과 시간대에 따라 같은 구성이라도 수량과 배치를 다르게 조정하므로, 비슷한 행사를 준비하신다면 인원과 일정을 먼저 알려 주세요.
비슷한 행사의 비용은 얼마나 하나요?
커피브레이크는 100만 원 이상부터 접수합니다. 최종 금액은 구성과 인원, 배송 조건에 따라 달라지므로 일정과 인원을 알려 주시면 견적으로 확정합니다. 상담은 상담 페이지에서 사진과 일정을 보내 주시면 순서대로 안내합니다.
며칠 전에 문의해야 하나요?
행사 3~5일 전 문의를 권장합니다. 식재료를 당일 직접 사입해 제작하므로 급한 일정은 가능 여부를 먼저 확인해야 하며, 100인 이상 대규모 행사는 최소 2주 전 상담을 권장합니다. 일정이 여러 날이면 날짜별로 나누어 준비합니다.
예약금과 배달 지역은 어떻게 되나요?
예약금은 총액의 50%이며 서울 전 지역 배달이 가능합니다. 날짜 변경은 행사 2주 전까지 가능하고, 건물 반입 시간과 엘리베이터 이용 여부를 알려 주시면 도착 시간을 맞춰 배송합니다.
